文化 文化の台湾

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明日8月1日は、今年、ちょうど旧暦の7月1日でもあります。旧暦の7月といえば、台湾では「鬼月」と呼ばれていて、日本のお盆と似たように、ご先祖と無縁仏を供養する期間となります。鬼という漢字は、中国語では、実は幽霊という意味です。この世とあの世を隔てる「鬼門」は毎年の旧暦7月1日の午前零時に開き、旧暦7 ...more

今週の金曜日、7月26日は、旧暦では6月24日になります。その日は中国の三国時代を生きた、著名な武将関羽の誕生日とされています。関羽といえば、その人並外れた武勇と生涯を通じて忠義を貫いた精神は、武将の鑑と言えますから、後世にも称賛され、歴代の王朝から諡名（おくりな）が贈られていました。文学文化の聖人 ...more

ここ数年、台湾ラーメン、台湾つけ麺、台湾まぜそばなどが日本で話題になったようですね。名前に台湾がついていますが、どれも日本発祥のもので、台湾にない、台湾とあまり直接な関係がないものです。台湾の麺といえば、日本の方にも人気がある担仔麺（タンツー・メン）や牛肉麺、台湾人のソールフードと言われている麺線、 ...more

台湾ウーロン茶は確か台湾を代表するお茶と言えますが、毎年、台湾が海外へ輸出したお茶の中で、輸出量が一番多いのはウーロン茶ではなかったです。実は、紅茶こそ、世界で一番売れている台湾茶です。紅茶が台湾で本格的に生産し始まったのは、日本統治時代です。当時、台湾茶の製造や茶の木の栽培に関する研究を行う試験場 ...more

台湾の名物といえば、皆様はまず思い浮かぶものは何でしょうか？ たぶん台湾茶と答えられる方は少なくないでしょう。台湾茶と言っても、いろいろな種類がありますが、日本の方にも人気があるウーロン茶は代表的と言えます。 台湾ウーロン茶はもともと中国の福建省から伝来したものですが、製茶の工程は中国ウーロン茶 ...more