排骨（スペアリブ）弁当は台湾のお弁当の定番メニューだが、今日本でも食べられる。台湾産豚肉を使用する「台湾排骨（パイコー）弁当」は、日本の京急ストアの38店舗で一個500日本円（約100台湾元）、台湾とあまり変わらない値段で5000食の数量限定で販売されている。台湾のグルメ愛好家は、台湾産豚肉は身が引き締まり食べ応え満点なので、日本でも人気が高いと分析している。
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手のひらの大きさのスペアリブに
煮卵、キャベツ
これは台湾鉄道の駅弁の定番
今日本でも食べられます。
京急電鉄は傘下の京急ストア38店舗で台湾の排骨弁当を5000食限定販売。
スペアリブに三つのおかずと半熟卵半分、
一個500円、およそ100台湾元。
農業部国際司の・洪暁君・副司長
「今年日本市場で台湾産豚肉の販促イベントを数多く開催した。今はより新しく、より消費者に近づく方法で台湾の豚肉と豚肉製品を宣伝している。」
豚肉に衣をつけ、高温であげると、とんかつになります。
日本の豚肉と台湾の豚肉を比べましょう。
鹿児島産の豚肉は、
柔らかくて程よい歯ごたえ
脂肪がほど良く分散しています。
台湾の白豚は、身が引き締まっていて赤身が多く、パイコー弁当に最適。
量の少ない黒豚は、肉に甘みがあり、
歯切れがよい食感でやわらかいですが、値段もやや高いです。
グルメ愛好家の費奇さん
「日本の豚肉には格付けがある。極上、上、中、並という四つの格付けだ。並は台湾の白豚に当たるランクだ。」
食感にはそれぞれの特色がありますが、
各種の特色豊かな料理に変身した台湾の豚肉、
外国の方々にもぜひ召し上がっていただきたいです。
（編集：王淑卿／本村大資）