2023年の台湾版ミシュランガイドが8月31日に発行されました。今年は過去6年で初となる3軒が同時に三つ星を獲得。6年連続で選ばれている台湾北部・台北市の広東料理店「頤宮（ル・パレ）」、中部・台中市にあるシンガポール料理の新店「JL Studio」、台北市で西洋風にアレンジした台湾料理を提供する「態芮」が三つ星を獲得しました。
ミシュランガイドのインターナショナル・ディレクターであるグウェンダル・プレネック氏は、シンガポール料理と台湾料理が三つ星に認定されたのは世界で初めてのことだと賞賛しています。
（編集：本村大資／王淑卿）