ネギとニンニクのみじん切り、そしてレモン汁を、カウマンガイのタレに入れて混ぜて、お魚にかければ、タイ風の焼き魚が完成。次は、この佛跳牆。具がたくさん。
それからは、桜えびおこわ。長芋、アスパラ、エノキタケの野菜炒め、メンマに豚足の醤油煮。
高雄市の和春技術学院は今月、地元の市場と提携し、
名シェフを招いて、市場の食材でレストラン級の年越し料理の作り方を教えてもらいました。
シェフの阿華氏は、「高い年越し料理を買うより、地元の市場では出来たての食材が揃えている。しかも値段がリーズナブルだ」と呼びかけています。
この6品の料理は、全部でわずか台湾元1688元（およそ日本円6200円）です。
「レストランなら、絶対5000元を超えているよ」と買い物客は驚きを隠せません。
あと3日で旧正月です。豪勢なレストラン料理より、こういった安くて、お腹いっぱいになれるシンプルな食事も、なかなかいい選択かもしれません。
（編集：曽輿婷／王淑卿）