台湾北部・台北市にある寧夏ナイトマーケット観光協会はこのほど、国立台北商業大学と協力し、「台湾ナイトマーケット及び商業エリア経営管理専門クラス」を開くと発表、22日には開講式を行った。第一期の学生は屋台経営者60人あまりで、そのうち多くの人は家計を支えるために早くから商売を始めたため、大学に進学できなかったという。このため、これらの人たちは大学で勉強できる他、日本の短大卒に相当する資格も得られると大歓迎している。
このクラスでは、屋台経営者、レストランの経営者、職員を対象に、健康や飲食文化、小型の起業、経営管理、電子商取引などの授業が行われ、台湾で著名な料理人、伝統的なケータリング業者、美食家、台北市議会の議員らが講師を務める。台北市の柯文哲・市長は、専門クラスの開設は台北市におけるナイトマーケットの発展にとってまた大きな一歩になるだろうと期待した。