中華民国第14代正副総統は20日に就任。夜には各国からの貴賓を招いての晩餐会が開かれる。14日にはデザートが公開された。デザートは東洋のブラウニーを象徴する「黒糖糕（黒砂糖を用いたケーキ）」、台湾で有名なパイナップルケーキ、そして台湾での「廟会（道教の廟で開かれる縁日のようなもの）」の供え物として不可欠だった「緑豆椪（緑豆を使用した月餅）」。さらにウーロン茶を使ったマカロン、ヌガー、ゴマを使ったチョコレート、そしてパパイヤミルクのアイスクリーム。
これらのデザートは晩餐会での料理と同じく、地元の食材、旬の食材、各地からの食材といったコンセプト。例えばパパイヤミルクのアイスクリームは、台湾中部・雲林県林内のパパイヤに、南部・台南市の牛乳を使用したものとなっている。また、デザインは花園を意識している。ウーロン茶を使ったマカロンは蝶がとまった形になっており、台湾は豊かな種類の蝶が生息し、「蝶の王国」と呼ばれていることを強調する。
飲み物は台湾北部・新竹県北埔で昨年夏に取れた「東方美人茶」。貴重なもので8.1キログラムのみ、コーヒーは雲林県の古坑でとれたものだという。