タイムトリップ（時空の旅） - 2023-01-12_台湾の甘い飲食文化
先月、台南に出張に行った際、台南市の担当者から台南の料理は甘いと感じますかと聞かれました。その方は、桃園出身。たとえば豚の角煮など、やはり台北のものより台南の方が甘く感じるとお話していました。また、台南の料理が甘いのは、昔は砂糖が貴重で、砂糖をたくさん使うということは、それだけお金をかけている料理と ...more
先月、台南に出張に行った際、台南市の担当者から台南の料理は甘いと感じますかと聞かれました。その方は、桃園出身。たとえば豚の角煮など、やはり台北のものより台南の方が甘く感じるとお話していました。また、台南の料理が甘いのは、昔は砂糖が貴重で、砂糖をたくさん使うということは、それだけお金をかけている料理と ...more