Rti 台湾国際放送 
Rti 台湾国際放送 台湾では様々なB級グルメや麺料理などにかけて食べるソース「 辣椒醬」があります。食堂やレストランでは必ず瓶やボトルで置かれているほか、食べ歩きが楽しめる屋台などでも、買う際には、お店の人からは 辛いソースは必要ですかと聞かれることも多いです。
台湾の食べ物と 辛いソースの 辣椒醬が密着しているのか、ですが、ひとつにこのソースの味わいに幅があることも関係しているようです。辛いソースといいましても中には甘さがあり辛さはあまりないソースもあるんです。
本日のタイムトリップでは、台湾のあらゆる料理にさらに味わいを足し、必ず目にする調味料、辛いソース 辣椒醬について振り返りたいと思います。
