番組 文化 タイムトリップ（時空の旅）

タイムトリップ（時空の旅） - 2025-02-01_佛跳牆

本日のタイムトリップでは、台湾のお正月に欠かせない料理の一つ、フカヒレやあわびなどの豪華な食材が入ったスープ、佛跳牆について振り返りたいと思います。 佛跳牆というスープは、豪華な食材を使うということ、そしてその使われる食材の数が非常に多く、その中には乾物をも使用することから、具材を戻したり、煮 ...more