番組 台湾 きょうのキーワード（金曜日）

きょうのキーワード（金曜日） -黑皮臭豆腐 2023-09-01

きょうのキーワードは　「黑皮臭豆腐」です。これは独特のにおいがどうしても苦手という人、やみつき大好きという人に真っ二つにわかれる、あの臭豆腐の黒色バージョンのことなんです。 臭豆腐という食べ物は、植物由来の発酵液に豆腐漬け込み、その豆腐を蒸したり、揚げたりしたもので、もともとは湖南省が発祥に料 ...more