Rti 台湾国際放送 
Rti 台湾国際放送 日本では近年、「冷凍餃子の無人販売所」が急増しているようですね。餃子はもともと中国大陸北方の料理ですが、歴史的な関係もあり、日本には宇都宮や浜松、宮崎など、餃子の消費量が多く、名物となっている都市もあり、とても身近な料理ですよね。では、台湾ではどうでしょうか。日本で「餃子」といいますと、一般的には焼餃子を指しますが、台湾で標準中国語で「餃子」と言った場合は「水餃」、水餃子を指します。焼餃子は「鍋貼」といいます。
南方に位置する台湾は伝統的には米食の文化です。日本統治時代、餃子が全く食されなかったということでもないようですが、台湾でポピュラーになったのは、戦後、国民政府が、アメリカの支援もあり、小麦粉でつくった食品を普及させたことがきっかけでした。中国大陸の北方にルーツがある人などは、家で餃子をつつんで食べますが、現在では、エスニックグループ関係なく、台湾の幅広い人たちに愛されています。台湾全土でチェーン展開しているお店も複数あるほか、餃子専門店も各地にあり、市場やスーパーマーケットなどでは冷凍餃子を買い求めることができます。特に新型コロナウイルスの流行で巣ごもり生活が増えた中、茹でたり、蒸しただけで食べられる冷凍餃子は人気なんです。
本日の「ようこそT-roomへ」では水餃子の食べ方や冷凍餃子など、水餃子に関する話題をご紹介しましょう。
