Rti 台湾国際放送 
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本日のタイムトリップでは台湾で大変著名な料理研究家、傅培梅さんについて振り返りたいと思います。
台湾でも、台湾のテレビ界で初、そして大変長くにわたって続いた有名な料理番組がありました。その料理番組で様々な料理を紹介したのが、本日ご紹介する傅培梅さんです。日本では、たとえばNHKのきょうの料理、または日本テレビのキューピー3分クッキングなどは、料理研究家の方が交代で出演されていましたが、このお料理番組は、長くにわたりほぼおひとりで担当されていたのです。
それだけではなく、傅培梅さん、実は日本ともつながりがあるんです。なんとフジテレビのお料理番組、「奥様クッキング」という番組に１９７８年から５年間出演し、お料理を紹介しました。傅培梅さんは子供のころ中国の大連で日本教育を受けており、日本語が流暢なのです。
さらに、料理研究家としてだけでなく、傅培梅さんは、グルメ外交といわれたほど、外交官夫人に料理を教えたり、海外で中華料理を教えたりとその活躍は幅広く、加えて、台湾の食品業界のアドバイザーとしても活躍。台湾の様々な商品に関わっただけでなく、日本企業の台湾進出をもサポートされました。
傅培梅さんは、台湾で大変人気のカップラーメン、満漢大餐の考案者でもあるのです。
台湾の主婦から熱い支持を受け、料理番組やそのレシピ本は大人気。
番組の翌日には使われた食材が市場で売り切れ。
ある人は、子供のころ、おばあちゃんが好きな番組だった、一緒に見ていたという思い出。
またある人はいつもと違う料理が食卓にならべば、お母さんが「傅培梅さんの番組であったのよ」と嬉しそうに腕を振るった新しい料理。
そして今でもカップラーメンからも傅培梅さんが考案した味が大人気と、台湾の人々の食べ物の記憶には何かしら関係しているといっても過言ではない、料理研究家の傅培梅さんについてふりかえります。
