きょうのキーワード（金曜日） - 2023-05-19_涼麺

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きょうのキーワードでは、「涼麺」です。

これは、台湾通の方ならおなじみ台湾風冷やし中華のことです。台湾で暑くなるこの時期から食べられるようになり、コンビニエンスストアでも現在、売り出しましたよと大きくポスターが貼られています。

また日本でも冷やし中華始めましたという言葉が一時流行りましたが、麵屋さんが5月から始めましたよ、と、売り出したことを店頭に貼っているお店も増えてきました。

日本の冷やし中華との違い、台湾の冷やし麺「涼麺」についてご紹介します。